Francia édesség: Clafoutis

Clafoutis – Francia édesség

10479_593

A tökéletes Clafoutis Hozzávalói:

4 db tojás
80 gr finomliszt
80 gr + 20 gr kristálycukor
50 gr + 20 gr vaj
friss gyümölcs 120 gr
pálinka
vaníliás cukor

Elkészítés:

Ez a készítmény azzal indul, hogy a sütőformát vajjal ki kell kenni és cukorral kiszórni.
Ezzel párhuzamosan a gyümölcsöt kevés pálinkával meglocsoljuk, hogy ízeik
összeérjenek.
Addig vajat habosítunk tojássárgával és a fele cukorral és vanília kivonattal. A fehérjéket
habbá verjük és a cukor másik felével kikeményítjük.
A sárgája részhez hozzáadjuk a pálinkás gyümölcsöket és a szitált lisztet, majd a felvert
habbal lazítjuk.
Sütőformába simítva, 180 celsius fokon, 15-18 percig sütjük, attól függően, hogy milyen a
sütő teljesítménye.
Az éttermi melegtésztákhoz hasonlóan kézmelegen, frissen tálaljuk.
Készíthető tortaformában, gerincformában vagy adagos formákban is, ez csak tálalási
filozófia kérdése.

Tálalási javaslat: Tálaláskor porcukorral hintjük az elkészült Clafoutis tetejét.
Gyakorta találkozni azzal a megoldással, hogy 1 gombóc vanília vagy meggy fagylaltot
adnak hozzá. A fagylalt tökéletes megy ehhez a fenséges francia desszerthez.

Számos változata ismert ennek a süteménynek, mégis a Karamellizált körtés clafoutis egy igazán kivételes variáció:

Egy serpenyőben a vajat és a cukrot összeolvasztom. Amikor már szép mézszínű, beleteszem a szeletekre vágott körtét és pár percig karamellizálom. Ráöntöm a Calvadost (vigyázat, felcsap a gőz).

Jó étvágyat kívánunk!

További desszert ötletek: ITT!

 

A hét témái

15 parádés töklámpás ötlet

15 parádés töklámpás ötlet – hogy ne csak unalmas tökfejekkel legyen tele az otthonod „Fénylik, mint Salamon töke” – biztosan hallottad már ezt a mondást te is. De hogy jön ez most ide? Egészen egyszerű a válasz: még a legtöbben a Halloweenhez, és Jack menny és pokol...

Maltipoo: az egyik legcukibb kutyafajta az egész világon

Maltipoo: az egyik legcukibb kutyafajta az egész világon Könnyen lehet, hogy sosem találkoztál még ilyen cuki kutyával, mint a legújabb kedvenc, a plüssmaci kinézetű maltipoo. Gyerekek és felnőttek egyaránt odavannak ezért az édes hibrid kutyafajtáért, akit magunkkal...

9 jel, ami a kapcsolat végét jelzi

9 jel, ami a kapcsolat végét jelzi Általában úgy megyünk bele egy párkapcsolatba, hogy az örökké fog tartani. De mi van, ha mégsem? Sajnos nem minden kapcsolat felhőtlen és nem mindenkit teremtett nekünk az ég, akivel szóba állunk. Nem lehetetlen, hogy az első...

Egy szerelmes pár szívmelengető hétköznapjai, [40 kép]

Egy három gyermekes édesapa rajzai, a szerelemről, házasságról és a gyermekvállalásról. Párkapcsolat a mindennapokban.